Lubenica je idealno ljetno voće jer savršeno gasi žeđ, a zbog male kalorijske vrijednosti mogu je jesti svi oni koji su pobornici zdravijeg načina prehrane.

Sadrži iznimno puno vode, približno 92 posto, što njenom mesu daje meku i blago hrskavu teksturu te je čini omiljenim voćem za gašenje žeđi. Lubenice su bogate likopenom – jedna šoljica sadrži više likopena od jedne šoljice paradajz soka.

Lubenica je bogat izvor hranjivih tvari koje štite srce, poput vitamina C i karotenoidnog fitonutrijenta, likopena, koji im također daje karakterističnu crvenkasto-roza boju. Likopen, uz beta-karoten i vitamin A, pruža snažnu antioksidativnu zaštitu od oštećenja na staničnim strukturama uzrokovanim slobodnim radikalima.

Idealna je namirnica za najzdraviji način prehrane ne samo zato što je visoko hranjiva i odlična okusa, nego i zato što ima malo kalorija: jedna šoljica lubenice sadrži samo 49 kalorija. Bogata je vodom pa osvježava, ali i zadovoljava apetit.

Lubenica je dobar izvor magnezija i kalija, dva minerala za koje je poznato da pomažu uravnotežiti krvni pritisak, kao i vrlo dobar izvor vitamina B6, koji pomaže u održanju odgovarajućeg nivoa homocisteina. U azijskoj se medicini tradicionalno koriste za čišćenje bubrega, ali i u druge medicinske svrhe.

Poput mnogih vrsta voća, lubenice su idealna namirnica za ljude koji žele smršati ili održati tjelesnu masu jer sadrži puno hranjivih tvari na tako malo kalorija.